فلنتعرف على القيمة الغذائية للحبهان وفوائده المتعددة للصحة فيما يلي.
القيمة الغذائية للحبهان
يحتوي كل 100 غرام من الحبهان على:
- 8.28 غرام من الماء.
- 28 غرام من الألياف.
- 10.76 غرام من البروتينات.
- 383 ملغرام من الكالسيوم.
- 178 ملغرام من الفسفور.
- 7.47 ملغرام من الزنك.
- 28 ملغرام من المنغنيز.
- 18 ملغرام من الصوديوم.
- 1119 ملغرام من البوتاسيوم.
- 229 ملغرام من المغنيسيوم.
- 13.97 ملغرام من الحديد.
- 21 ملغرام من فيتامين سي.
- 1.1 ملغرام من النياسين.
يعتبر الحبهان غنيًا بشكل عام بالمعادن المتنوعة، خاصة المنغنيز، كما يحتوي الحبهان على مجموعة من العناصر الغذائية التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة.
فوائد الحبهان
بسبب غنى الحبهان بالعناصر الغذائية المذكورة انفًا، فإن تناوله بانتظام واستعماله في الطهي قد يكون له فوائد عديدة محتملة. إليك قائمة بأهمها:
1- مكافحة السرطان
قد يساعد الحبهان على مكافحة مرض السرطان، إذ يحتوي على مجموعة من المواد والعناصر الغذائية التي ذكرت أحد الدراسات أنها قد تساعد على زيادة نشاط أنزيمات معينة لها دور محتمل في مهاجمة وقتل الخلايا السرطانية.
كما قد يساعد الحبهان على منع انتشار السرطانات، إذ وجدت دراسة أولية أن تناول الحبهان ساعد على منع انقسام وانتشار الخلايا السرطانية لدى عينة من الأشخاص المصابين بسرطان الفم.
